Τα εστιατόρια SF περιμένουν τεράστιο πλήθος για το Dreamforce 2022

Τα εστιατόρια SF περιμένουν τεράστιο πλήθος για το Dreamforce 2022

Από τότε που η πανδημία μεταμορφώθηκε στο κέντρο της πόλης Σαν Φρανσίσκο σε κάτι σαν πόλη-φάντασμα, άργησε να αναζωογονηθεί. Ενώ άλλες μεγάλες πόλεις, ακόμη και η Καλιφόρνια στο σύνολό τους, έχουν ανακάμψει, η SF έχει μείνει πίσω.

Ίσως η καλύτερη απόδειξη των κακουχιών ανάκαμψης της πόλης είναι εστιατόρια οι κρατήσεις, οι οποίες εξακολουθούσαν να είναι μειωμένες κατά 34% αυτό το καλοκαίρι στο OpenTable σε σύγκριση με τον Ιούλιο του 2019, σύμφωνα με Αξιος.

Αλλά καθώς πλησιάζουμε προς το φθινόπωρο, τα εστιατόρια στο κέντρο της πόλης αρχίζουν να αισθάνονται ελπιδοφόρα. Και αυτό ξεκινά με αυτή την εβδομάδα Dreamforce, το ετήσιο συνέδριο από την εταιρεία τεχνολογίας Salesforce. Για πρώτη φορά εδώ και δύο χρόνια, άνθρωποι εκτός πόλης αναμένεται να κατακλύσουν την πόλη για τις εκδηλώσεις της εβδομάδας – περίπου 150.000 άτομα αναμένεται να παρακολουθήσουν το συνέδριο είτε αυτοπροσώπως είτε διαδικτυακά.

“Οι κρατήσεις έχουν ολοκληρωθεί!” έγραψε η Amy Cleary της ένωσης εστιατορίων Golden Gate σε ένα email στο SFGATE. «Το Dreamforce και άλλα συνέδρια και εκδηλώσεις είναι μια ώθηση για τον οικονομικό μας πυρήνα, ο οποίος συνεχίζει να υστερεί σε σχέση με την υπόλοιπη πόλη στην ανάκαμψη».

Πολλά εστιατόρια στο κέντρο της πόλης ανέφεραν ότι είδαν αύξηση 15% έως 20% στις κρατήσεις για την εβδομάδα Dreamforce, εκτός από τις πλήρως κρατημένες ιδιωτικές αίθουσες εκδηλώσεων. (Το OpenTable και το Resy δεν παρείχαν δεδομένα κρατήσεων εστιατορίου για την εβδομάδα του Dreamforce στο SFGATE.)

«Αυτό θα είναι σίγουρα μια από τις μεγαλύτερες τρεις με τέσσερις νύχτες πίσω δίπλα από τη στιγμή που ανοίξαμε ξανά από την πανδημία», δήλωσε ο Pete Sittnick, διευθύνων σύμβουλος των εστιατορίων στο κέντρο της πόλης Waterbar και Epic Steak. «Έτσι είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι γι’ αυτό».

Τόσο το Waterbar όσο και το Epic Steak έχουν σχεδόν πλήρως κρατηθεί για τη Δευτέρα και την Τρίτη, πρόσθεσε. Η ζήτηση μοιάζει με αυτή του Dreamforce του 2019, παρόλο που υπήρχαν λιγότεροι συμμετέχοντες φέτος από την τελευταία φορά που πραγματοποιήθηκε το συνέδριο.

«Ο όγκος των κλήσεων για εκείνες τις μέρες είναι σημαντικός», δήλωσε ο διευθυντής του Εστιατόριου Κοκκάρι, Ρόμπιν Κίρμπι. «Υπάρχει αύξηση της ζήτησης, ιδιαίτερα για μεγαλύτερα πάρτι, και το μεγάλο τραπέζι μας για πάρτι έχει κλείσει για πάνω από ένα μήνα τώρα. Σίγουρα η ζήτηση είναι αυξημένη».

Ο Ryan Cole, συνεργάτης του Hi Neighbor Group, είπε ότι τα εστιατόρια του ομίλου του The Vault Garden και The Vault Steakhouse έχουν κλείσει πλήρως για αυτήν την επόμενη εβδομάδα.

Το Epic Steak είναι ένα από τα πολλά εστιατόρια στο κέντρο του Σαν Φρανσίσκο που έχουν σημειώσει άνοδο στις κρατήσεις για την εβδομάδα Dreamforce.

Ευγενική προσφορά της Epic Steak

«Το Dreamforce έχει αστρονομικά αντίκτυπο σε ολόκληρη την πόλη», είπε ο Κόουλ. “… Όποιος μπορεί να φιλοξενήσει ομάδες των έξι ή περισσότερων και βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από οποιοδήποτε από τα γεγονότα της Dreamforce κατακλύζεται από αιτήματα κράτησης αυτή τη στιγμή.”

Άλλα εστιατόρια, ενώ εξακολουθούν να βλέπουν μια άνοδο στις κρατήσεις, βλέπουν τη ζήτηση να εμφανίζεται ελαφρώς διαφορετικά από τα συνέδρια πριν από την πανδημία. Ο ιδιοκτήτης του Mourad, Mourad Lahlou, έχει παρατηρήσει περισσότερα άτομα και μικρότερες ομάδες, αλλά λιγότερες εταιρικές κρατήσεις.

«Πριν τον κορωνοϊό είχαμε κρατήσει εταιρείες για ολόκληρες μέρες», έγραψε σε ένα κείμενό του. «… Φέτος έχουμε μόνο ένα buyout για την εβδομάδα, αλλά πολλά μικρά πάρτι κάνουν κράτηση φέτος. Άρα είμαστε γεμάτοι αλλά με πάρτι διαφορετικού μεγέθους».

Ενώ πολλά από τα εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης στο κέντρο της πόλης βλέπουν μια αύξηση στις δουλειές τους τελευταία, ο συνεργάτης του Wayfare Tavern, Tony Marcell, επεσήμανε ότι ορισμένες επιχειρήσεις – ειδικά εκείνες που είδαν την κυκλοφορία τους πριν από την πανδημία κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος – συνεχίζουν να αγωνίζονται.

«Το εστιατόριό μας ήταν τυχερό που παραλαμβάνουμε, κάτι που είναι υπέροχο», είπε. “Αλλά υπάρχουν πολλά γρήγορα και χαλαρά εστιατόρια που… εξακολουθούν να ταλαιπωρούνται σε ορισμένους τομείς μόνο και μόνο επειδή υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ακόμα δεν επιστρέφουν στο γραφείο.”

Ο τουρισμός στο Σαν Φρανσίσκο ανακάμπτει σιγά σιγά — προβλέπεται να επιστρέψει στα προ πανδημίας επίπεδα έως το 2024, ανέφερε η San Francisco Chronicle (Το SFGATE και το San Francisco Chronicle ανήκουν και τα δύο στην Hearst αλλά λειτουργούν ανεξάρτητα το ένα από το άλλο).

Αλλά πολλά εστιατόρια στο κέντρο της πόλης δεν βασίζονται μόνο στους επισκέπτες, αλλά και στους τοπικούς υπαλλήλους γραφείων για να τους κρατήσουν στη ζωή – και ο κόσμος άργησε να επιστρέψει στο γραφείο. Το Σαν Φρανσίσκο εξακολουθεί να έχει ποσοστό κενών θέσεων γραφείου 24,2%, σύμφωνα με Αξιοςκαι το γραφείο του δημάρχου London Breed εκτιμά ότι ένα τρίτο του εργατικού δυναμικού της πόλης είναι πλέον απομακρυσμένο και ζει εκτός πόλης.

Ορισμένοι ιδιοκτήτες εστιατορίων, ωστόσο, παραμένουν αισιόδοξοι ότι η Dreamforce θα ξεκινήσει αυτή την άπιαστη οικονομική ανάκαμψη που είχαν ονειρευτεί με την πολυαναμενόμενη επιστροφή της επιχειρηματικής πελατείας στο κέντρο της πόλης του Σαν Φρανσίσκο.

«Ελπίζω ότι θα είναι ένα σημείο εκτόξευσης για να αποκτήσουμε την αίσθηση ότι τα πράγματα επιστρέφουν στο φυσιολογικό, συμβαίνουν επαγγελματικά ταξίδια και η εταιρική διασκέδαση συμβαίνει ξανά», δήλωσε ο Sittnick. «Επειδή το πεινάσαμε τα τελευταία δύο χρόνια».

Το Dreamforce θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη, Σεπτ. 20, έως την Πέμπτη, Σεπ. 22.



Leave a Comment

Your email address will not be published.